Sisu

• Sisu: Bioreaktori ja Fermentori erinevus
• Mis on bioreaktor?
• Mis on Fermentor?
• Peamised erinevused

Kääritamine on protsess, mis oli inimestele teada bioreaktoriga võrreldes väga varakult. Ajalugu ütleb, et tuhandeid aastaid oli inimkond kääritamisprotsessiga hästi kursis. Selle teaduslikke uuringuid tegi kuulus prantsuse teadlane Louis Pasteur esimest korda 1850. aastatel, piimhappe moodustumise uurimisel. Fermenteerijate ja bioreaktorite tähtsus on tipus, kuna mõlemad seadmed täidavad elusorganismide tegevust. Käärimismeetodit kasutati enamasti alkohoolsete jookide valmistamisel, eriti varasematel aegadel. Praegu kasutatakse fermentaatoreid produktiivsemaks kasutamiseks. Bioreaktorite kasutamine on fermentaatoritega võrreldes suurema ulatusega, kuna bioreaktor viib läbi ka projekteerimis- ja ehitamisprotsessi. Süsteemid, mida kasutatakse peamiselt bakteriaalsete või seenerakkude populatsiooni kasvu ja säilitamise kontrollitud režiimis suurendamiseks, annavad fermenteerijad. Seevastu ainult imetajate ja putukarakkude kasvu ja säilitamise eest vastutab bioreaktorisüsteem. Hoolimata sellest suurest erinevusest leiate fermentaatorite ja bioreaktori motiivide silmatorkavamad erinevused eriti steriliseerimisprotsessis. Kui käärijat üksikasjalikult kontrollida, saate teada, et soovitud tulemuste saamiseks tuleb see täielikult steriliseerida, kuid teisest küljest on bioreaktori kavandamine spetsiifiline, mille tulemusel steriliseeritakse täidetuks.

Sisu: Bioreaktori ja Fermentori erinevus

• Mis on bioreaktor?
• Mis on Fermentor?
• Peamised erinevused

Mis on bioreaktor?

Anumat, mis pakub teile võimalust keemiliste protsesside läbiviimiseks, mis hõlmavad sellistest organismidest saadud organisme või biokeemiliselt aktiivseid aineid, nimetatakse bioreaktoriks. Enamiku bioreaktorite kuju on silindriline, mida on võimalik saada erinevates suurustes alates liitrist kuni kuupmeetrini. Bioreaktori tootmiseks kõige sagedamini kasutatav materjal on roostevaba teras. Võib öelda, et bioreaktorit peetakse suuremahuliseks toiminguks, mille maht või maht võib olla ligipääsetav mitme liitrini. Bioreaktori mõiste all mõeldakse mis tahes toodetud või konstrueeritud seadet või süsteemi, mille peamine eesmärk on hõlpsalt ja tõhusalt toetada bioloogiliselt aktiivset keskkonda. Kui soovite rakke või kudesid rakukultuuri kontekstis kasvatada, on selles teatises teile kõige sobivam kasutada bioreaktorit. Bioreaktorite kasutamist saab jälgida kudede tootmises ja biokeemilises ehituses.

Mis on Fermentor?

Fermenteerimisseadet tuntakse kääritamisprotsessina. Ainevahetusprotsessi, mille käigus muundatakse suhkrust happeks, gaasiks või alkoholiks, nimetatakse fermentiooniks. Fermentatsiooniprotseduur toimub lisaks hapnikuvaegusega lihasrakkudele ka pärmis ja bakterites. Fermenteerimise terminil on väga lai ulatus, kuna fermentatsiooniprotsess sobib ideaalselt ka mikroorganismide hulgikasvatuseks kasvukeskkonnas. Teaduskeeles antakse kääritamisele eraldi nimetus zümology. Kääritusseade on üsna väike, kuna selle maht on ainult ~ 2 liitrit. Kääritamisprotseduuri läbiviimiseks peate looma keskkonna, kus hapnikku ei esine. Vanasti öeldi, et käärimine on kõige ideaalsem moodus alkoholi tootmiseks, kus terad ja puuviljad kääritatakse õlle ja veini moodustamiseks. Kuid tänapäeval saab ainevahetusprotsessi teaduslikust seisukohast kinnitada kääritamist juhul, kui see protseduur vabastab suhkru või muude orgaaniliste molekulide energia hapniku või elektronide transpordisüsteemi puudumisel. Selle meetodi korral kasutatakse lõpliku elektronaktseptorina orgaanilist molekuli ja seadet, mis seda funktsiooni saab täita, nimetatakse fermentaatoriks.

Peamised erinevused

1. Bioreaktoris on suunatud imetaja- ja putukarakkude kasvu ja säilimist. See protsess on suhteliselt aeglane ja aeganõudev, selleks on vaja 24-tunnist kestust, samal ajal kui fermentaatoris hoitakse bakteri- või seenerakkude populatsiooni kasvatamiseks ja töötlemiseks. Vähem kui 3 minutiga on see protsess lõpule viidud.
2. Bioreaktori peas toimuvad protsessid vajavad vähe hapnikku, samal ajal kui bakterirakkudel on väga suur hapnikuvajadus, mis tuleb fermentaatori pea alla.
3. Fermendi abil funktsioone täites ei leia kunagi viirusohtu. Teisest küljest võib bioreaktor põhjustada viiruslikku niiti.
4. Enamasti on bioreaktori suurus suurem kui käärijal.