Sisu

• Sisu: Kurgi ja suvikõrvitsa erinevus
• Võrdlusdiagramm
• Mis on kurk?
• Mis on suvikõrvits?
• Peamised erinevused

Köögiviljad on kuulsad inimeste seas, kes soovivad kergemat dieeti ja saavad söögikordadest rohkem kasu. Mõlemad arvatakse olevat samad liigid, kuid tegelikult on nad nii päritolu kui kuju poolest üksteisest väga erinevad.

Peamine erinevus nende kahe köögivilja vahel on see, et kurk on pikk köögivili, mis on roheline ja niiske viljalihaga; tavaliselt süüakse seda toorelt salati või hapukurgi kujul. Suvikõrvits on originaalsest pikema kujuga kurgi kujuga köögivili, mida peetakse suviseks squashiks, millel on tumerohelise värviga sile nahk.

Sisu: Kurgi ja suvikõrvitsa erinevus

• Võrdlusdiagramm
• Mis on kurk?
• Mis on suvikõrvits?
• Peamised erinevused

Võrdlusdiagramm

Alus	Kurk	Suvikõrvits
Definitsioon	Kurk on pikk köögivili, mis on roheline ja niiske viljalihaga.	Suvikõrvits on pikk köögivili, mis on tumeroheline ja mudase viljalihaga
Väljavõte	Niiske ja pehme	Kare ja kuiv
Loodus	Pikk köögivili sõi tavaliselt toorelt salatina või hapukurgi kujul.	Köögivili, mille kuju on sarnane kurgiga ja mis on algsest pikem ja mida peetakse suviseks pritsiks.
Kasutamine	Tarbitakse toorelt ja enamasti salatiga pehme sisepinna tõttu	Kasutatakse hapukurgi, puuviljade, keedetud, toorelt või salatitena.
Toiduvalmistamine	Saage hõõrutud, kuid hoidke kuumutamisel kerget krõpsu.	Kuumutamisel muutuge pehmeks, magustage ja muutke pruuniks.

Mis on kurk?

Kurk on pikk köögivili, mis on roheline ja vesise viljalihaga; tavaliselt süüakse seda toorelt salati või hapukurgi kujul. Seda peetakse ronitaimena, mis pärineb kõrvitsa perekonnast ja mida leidub enamasti sellistes piirkondades nagu Hiina, India ja Pakistan. Rohkelt haritud, looduslikult looduses seda ei leidu. Seda peetakse üheks kõige toitvamaks toiduks maailmas ja sellel on mitmeid eeliseid, näiteks niisutavad omadused ja vähe kaloreid.

Kurke on mitut tüüpi, kuid inimesele söödavaid kurke klassifitseeritakse kas viilutamiseks või marineerimiseks. Esimesi kasvatatakse viisil, et inimesed söövad neid värskena; viimased kuivatatakse ja hoitakse kastides, nii et neil on iseloomulik maitse ja lõhn. Ameerika Ühendriikides viilutatud tükeldatud kurgisortide hulka kuuluvad näiteks Dasher, Conquistador, Slicemaster, Victory, Comet, Burpee Hybrid ja S. Kuigi marineerimise kurgi sortide hulka kuuluvad Royal, Calypso, Pioneer, Bounty, Regal, Duke ja Blitz.

Veel üks huvitav asi nende kohta on, et neid peetakse enamasti köögiviljadeks, kuid tegelikult on need puuviljad, kuna need sisaldavad seemneid, mis kasvavad õistaime seest. Neid söövad enamasti inimesed, kes peavad dieeti või tahavad tarbida madala kalorsusega dieeti. Kurkides on vähe rasva ja süsivesikuid ning seetõttu söövad olulise osa salatitest inimesed lõuna ajal. Sellel on ka mõned eelised vähi ennetamisel ja naha kaitsmisel.

Mis on suvikõrvits?

Suvikõrvits on algsest pikema kujuga kurgi kujuline köögivili, mida peetakse suviseks squashiks, millel on tumerohelise värviga sile nahk. Seda peetakse kõige enam kasutatavaks toiduaineks inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, ja seda just hea toiteväärtuse tõttu. Seda tuntakse Ameerika Ühendriikides ka kabatšokina; see on pärit samast piirkonnast.

Suvikõrvitsaid on erinevates värvides ja suurustes ning need on turul saadaval kollaste, heleroheliste ja tumeroheliste värvidega. See sarnaneb kurgiga, mis on jäik ja milles on arvukalt seemneid. See pole ainus köögivilja kuju, kuna see on saadaval ümarate või villitud vormidena. Selle kauba suurimad tootjad on Jaapan, Hiina, Itaalia, Egiptus ja Türgi ning neil kõigil on konkreetsed sordid.

Teine suvikõrvitsa eelis on see, et inimesed saavad seda süüa mis tahes kujul. See vorm hõlmab toorvormi, viilutatud vormi, marineeritud vormi või keedetud vormi. Nendest sai oluline osa salatitest ja neid söödi eriti öösel. Nende jaoks on huvitav teada, et enamasti peetakse neid köögiviljadeks, kuid tegelikult on need puuviljad, kuna need sisaldavad seemneid, mis kasvavad õistaime seest nagu kurk. Kui see on täielikult välja arenenud, kasvavad nad nii kaua kui kolm jalga, kuid neid ei peeta söödavaks kaheksakordsel kujul.

Peamised erinevused

1. Kurk ja suvikõrvits kuuluvad samasse perekonda, mida tuntakse kõrvitsa perekonnana, kuid nende perekonnad on vastavalt erinevad: Cucumis ja Cucurbita.
2. Kurgid on niisked ja pehmed, kui keegi proovib neid pinnalt puudutada, samas kui suvikõrvits on pinna puudutamisel kare ja kuiv.
3. Kurk on pikk köögivili, mis on roheline ja vesise viljalihaga; tavaliselt süüakse seda toorelt salati või hapukurgi kujul. Suvikõrvits on originaalsest pikema kujuga kurgi kujuga köögivili, mida peetakse suviseks squashiks, millel on tumerohelise värviga sile nahk.
4. Kurgid tarbitakse toorelt ja enamasti koos salatiga pehme sisepinna tõttu, suvikõrvitsat kasutatakse seevastu kas hapukurgi, puuviljade, keedetud, toore või salatitena.
5. Kurgid on toorelt tarbides magusad ja niisked, samas kui suvikõrvits on toorelt tarbides mõrkjas ja kõva.
6. Kurgid hõõrutakse, kuid kuumutamisel säilib kerge puru. Suvikõrvitsad pehmendavad, magustavad ja pruunistavad pliidi peal ka siis, kui neid pisut kuumutate.
7. Kurgi lehed ja seeme on perekonna teistega võrreldes suuremad, suvikõrvitsa plii ja seeme on aga väiksema suurusega.
8. Kurgil on paksem vars, suvikõrvitsal aga peenem vars.