Sisu

• Sisu: suhkru ja glükoosi erinevus
• Mis on suhkur?
• Mis on glükoos?
• Peamised erinevused

Suhkur ja glükoos on kaks olulist sahhariidi, mida organism vajab oma peamiste funktsioonide täitmiseks. Suhkur on aluseline, kristalne, söödav süsivesik ja seda on saadaval ka mitut tüüpi, millest igaüks on magus. Kogu keha töötleb süsivesikud otse glükoosiks, väga lihtsaks suhkruks, millest võiks mugavalt energiat saada. Tavaline suhkur on disahhariid, samas kui glükoos on monosahhariid.

Sisu: suhkru ja glükoosi erinevus

• Mis on suhkur?
• Mis on glükoos?
• Peamised erinevused

Mis on suhkur?

Suhkur eristub üldpealkirjana üsna magusate, lühikese ahelaga, lahustuvate süsivesikute osas, millest mõnda kasutatakse laialdaselt toidus. Need võivad olla süsivesikud, mis koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Erinevatest allikatest toodetakse arvukalt erinevaid suhkruid. Aluselisi suhkruid nimetatakse monosahhariidideks ja need võivad sisaldada glükoosi, mida nimetatakse ka dekstroosiks, ning fruktoosi ja galaktoosi. Nii konkreetne laud kui ka valge suhkur, mida tavaliselt söögiks tavaliselt kasutatakse, on sahharoos, disahhariid. (Kehaprotsesside käigus hüdrolüüsub sahharoos otse fruktoosiks ja ka glükoosiks.) Täiendavad disahhariidid sisaldavad nii maltoosi kui ka laktoosi. Pikemaks ajaks klassifitseeritakse suhkrute ahelad oligosahhariidideks. Keemiliselt erinevatel koostisosadel võib olla ka suhkrurikas maitse, kuid neid ei peeta suhkruteks. Paljusid kasutatakse sünteetiliste magusainetena nimetatud suhkru puhul madalama kalorsusega toidu asendajana.

Mis on glükoos?

Glükoosi võib kirjeldada kui suhkru tüüpi, kasutades molekulvalemit C6H12O6. Nimi glükoos on tuletatud kreekakeelsest sõnast, mis tähistab konkreetset süsivesikut. mõnikord nimetatakse seda lisaks viinamarjasuhkruks. Koos kuue süsinikuaatomiga liigitatakse see mingiks heksoodiks - alamkategooriaks, mis on seotud monosahhariididega. a-D-glükoos kuulub kuueteistkümne aldoosi stereoisomeeri hulka. Konkreetne D-isomeer (D-glükoos), mida nimetatakse ka dekstroosiks, toimub looduses laias laastus, L-isomeer (L-glükoos) seda aga ei oma. Glükoos toodetakse fotosünteesi käigus nii veest kui ka süsinikdioksiidist, kasutades päikesevalgusest saadavat energiat. Fotosünteesi reaktsioonist, mis tavaliselt toodab seda konkreetset energiat, on vastupidine rakkude hingamise jaoks oluline energiaallikas. Glükoos salvestatakse lihtsalt nagu polümeer, taimedes tärklise kujul ja loomadel glükogeeni kujul, näiteks juhul, kui konkreetne organism seda vajab. Glükoos liigub loomade vereringesse veresuhkru kujul. Glükoosi saab hüdrolüüsi teel, mis on seotud süsivesikutega, näiteks piima, roosuhkru, tselluloosi, glükogeeniga jne. Selle võib siiski tekitada hüdrolüüs, mis on seotud maisitärklisega seotult ja hapustades vett. Glükoos paistab silma kõige vähem. keeruline suhkur ja ka keha ihaldusväärseim koostisosa ainevahetuse energia osas - arvestage seda inimese keha kütusena. Teie süsteem lagundab õigel ajal suurema osa tarbitavatest süsivesikutest otse glükoosiks, eesmärgiga seda energiaga kohe ära kasutada, et seda hiljem glükogeenina säilitada. Vajaliku glükoosisisalduse puudumisel ei suuda inimese kogu keha täita oma tavalisi võimeid; seda nimetatakse tegelikult rakkude alatoitumiseks. Kuna vundament on seotud paljude teiste suhkrutega, võetakse glükoos kindlasti keha seedekulglaga ja rafineeritakse ka energia osas. Ehtne glükoos energiseerib kõhunääret vereinsuliini tootmiseks. Ehkki I tüüpi diabeedi põdevatel patsientidel võib glükoositaseme täielikuks glükoositasemeks transportimiseks insuliini tase olla ebatõhus, näevad nad veresuhkru taseme tõusu, mis võib kiiresti võidelda hüpoglükeemiaga. madal. Suurem osa suhkrupulbritest, geelidest ja ka kapslitest on valmistatud naturaalsest D-glükoosist (dekstroosist), et neid saaks vereringe kaudu hõlpsalt sisse võtta.

Peamised erinevused

1. Suhkur on sahharoos, mis koosneb glükoosist ja fruktoosist, samas kui glükoos on lihtsalt glükoos.
2. Suhkur on monosahhariid, kuna see koosneb ainult ühest molekulist, samas kui suhkur on disahhariid.
3. Inimese keha toodab glükoosi, kuid toidust saadakse suhkruid, mis meeldivad fruktoosile ja laktoosile.