Sisu

• Sisu: Gorgonzola ja sinihallitusjuustu erinevus
• Võrdlusdiagramm
• Sinihallitusjuust
• Tootmine
• Gorgonzola juust
• Tootmine
• Peamised erinevused
• Järeldus

Põhimõtteliselt on juust osa toidust töödeldud piimast. Köögis peetakse sinihallitusjuustu põhitoiduks. Juust sisaldab palju kaltsiumi, valku ja rasva. Juustusid on nii palju, nagu cheddari juust, mozzarella juust, sinihallitusjuust, kodujuust jne. Gorgonzola juust on omamoodi sinihallitusjuust. Mõnel inimesel on raskusi sinise juustu ja selle sarnase gorgonzola juustu erinevuse tuvastamisel. Siit saame teada mõned erinevused nende vahel.

Sinihallitusjuust on juustuliik, millel on sinise või sinakashalli hallituse triibud või laigud. See on kirjutatud ka kui “Bleu juust”. Gorgonzola juust on sinihallitusjuustu tüüp. Nende vanuses on erinevusi - sinihallitusjuustu vanus on 3–4 kuud ja gorgonzola juustu vanus 3–6 kuud. Veel üks peamine erinevus nende vahel on see, et lehma-, kitse- ja lambapiimast valmistatud sinihallitusjuust ning gorgonzola juustu on valmistatud lõhestamata lehma- ja kitsepiimast. Gorgonzola juustu kasutatakse pitsa ja pasta pealmiseks lisamiseks ning sinihallitusjuustu kasutatakse omaette ja toidu valmistamiseks eriti burgerite ja salatite jaoks. Mõlemal on mõned erinevused, millest saame hõlpsasti aru, kui kasutate mõlemat tüüpi juustu.

Sisu: Gorgonzola ja sinihallitusjuustu erinevus

• Võrdlusdiagramm
• Sinihallitusjuust
  • Tootmine
• Gorgonzola juust
  • Tootmine
• Peamised erinevused
• Võrdlusvideo
• Järeldus

Võrdlusdiagramm

Alus	Sinihallitusjuust	Gorgonzola juust
Välimus	Sinisel juustul on sinised, sinakashallid triibud ja hallituse laigud.	Gorgonzola juustul on sinakasrohelised veenid, mis püsivad kogu juustu vältel.
Leiutas sisse	Sinine juust leiutati aastal 1070 AD. See leiutati juhuslikult.	See leiutati aastal 870 AD Itaalias gorgonzolas.
Tootmine	Sellele süstitakse hallituse penicillium glaucum ja seda laagerdatakse mitu kuud kontrollitud temperatuuriga keskkonnas, näiteks koopas.	Lisatud on penitsillium glaucum hallitus. Vanandatakse koobastes 3–6 kuud, perioodiliselt paigaldades ja eemaldades metallvardad, et hallitusseente eosed kasvaksid veenidesse.
Maitse	Sellel on terav ja soolane maitse.	Gorgonzola juust on kerge kuni terava maitsega. Tavaliselt sõltub selle maitse tema vanusest.
Vanus	Sinihallitusjuustu vanus on 3-4 kuud.	Gorgonzola juustu vanus on 3–6 kuud.
Valmistatud	See on valmistatud lehma-, kitse- ja lambapiimast.	Gorgonzola on valmistatud lihvimata lehma- ja kitsepiimast.
ure	Sinilisel juustul on mure ja kindel ure.	Sellel on kreemjas terava ja soolase maitsega ure.
Kalorid	1oz ja 28g sinihallitusjuustu on selles 100 kalorit.	1oz ja 28g gorgonzola sisaldab selles ka 100 kalorit.
Tarbimine	Seda kasutatakse omaette ja sulatatakse muude toitude peal ning seda saab kasutada selliste toitude valmistamiseks nagu burgerid, salatid jne.	Seda kasutatakse pitsa ja pasta lisamiseks.
Tüüp	Sinine juust on juustu tüüp.	Gorgonzola juust on sinihallitusjuustu tüüp.

Sinihallitusjuust

Sinihallitusjuust on juustuliik, millel on sinise või sinakashalli hallituse triibud või laigud. See on kirjutatud ka kui “Bleu juust”. Sinine juust on terava ja soolase maitsega. Seda saab tarbida iseseisvalt ja seda saab teiste toitudega üle sulatada. Seda kasutatakse köögis toidu valmistamiseks eriti burgerite valmistamiseks ja lisatakse salatitesse. Sinine juust võtab vanuseks 3–4. See on valmistatud lehma-, kitse- ja lambapiimast. See on tavaliselt madala hinnaga kui gorgonzola juust. Sinine juust on terava ja soolase maitsega ning tugeva lõhnaga. Sinihallitusjuustuvorme on ohutu süüa, kuna sinihallitusjuustuvorm ei sisalda toksiine. Sinine juust sisaldab palju kaloreid, kuid muudab teie toidu maitsvaks.

Tootmine

Sellele süstitakse hallituse penicillium glaucum ja seda laagerdatakse mitu kuud kontrollitud temperatuuriga keskkonnas, näiteks koopas.

Gorgonzola juust

Gorgonzola juust on sinihallitusjuustu tüüp. See leiutati aastal 870 AD gorgonzola, Itaalia. Kreemja karbamiidiga on see kerge kuni terav. Gorgonzola juustu kasutatakse pealistamiseks, pitsa ja pasta valmistamiseks jne. See on valmistatud lõhestamata lehma- ja kitsepiimast. gorgonzolal on sinakasrohelised veenid, mis kulgevad kogu juustu vältel. Gorgonzola juustu vanus on 3-6 kuud. gorgonzolal pole tugevat lõhna nagu sinihallitusjuust. See on ka hea maitsega.

Tootmine

Gorgonzola loomisel lisatakse piima koos Penicillium glaucum hallitusseentega lähtebaktereid. Seda laagerdatakse koopas 3–6 kuud, metallist vardad on perioodiliselt sisse ja välja tõmmatud, et hallitusseente eosed kasvaksid veenidesse.

Peamised erinevused

1. Sinine juust on teatud tüüpi juust. Teisest küljest on gorgonzola juust sinihallitusjuustu tüüp.
2. Gorgonzolal on olenevalt vanusest kerge kuni terav maitse, sinihallitusjuust aga terava ja soolase maitsega.
3. Sinihallitusjuustu vanus on 3–4 kuud. Teisest küljest võtab gorgonzola juust vanuseni 3–6 kuud.
4. Gorgonzola juust on valmistatud lõhestamata lehma- ja kitsepiimast, sinihallitusjuust aga lehma-, kitse- ja lambapiimast.
5. Sinisel juustul on sinised ja sinakashallid vormid ning gorgonzolal on sinakasrohelised veenid, mida juhitakse kogu juustu ulatuses.
6. 1 juus (28 g) sinihallitusjuustu sisaldab 100 kalorit, 8,1 g rasva, 6,06 g valku ja 0,7 g süsivesikuid. Teisest küljest sisaldab 1 g (28 g) gorgonzola juustu 100 kalorit, 9 g rasva ja 6 g valku ning 1 g süsivesikuid.
7. Sinihallitusjuustu kasutatakse omaette ja muude toitude sulatamisel ning köögis eriti burgeri- ja juustusalatite valmistamiseks, gorgonzola aga pitsa ja pasta lisamiseks.

Järeldus

Niisiis, sinihallitusjuust (bleu juust) ja gorgonzola on üksteisest väga erinevad, kuna nende valmistamisprotsess on üksteisest erinev. Mõlemal on oma kasutus. Gorgonzola on sinihallitusjuustu tüüp, kuid erineb sellest. Erinevus on ka nende toiteväärtuses. Need on välimuse ja maitse poolest erinevad. Nende hindades on ka erinevus, gorgonzola on natuke kallim kui sinihallitusjuust. Mõlemad on hea maitsega ja muudavad teie toidu maitsvamaks.
Teile meeldib toidukaupade ostmine, kui teil on head teadmised, mida osta.